Restaurant Adler

8862 Schübelbach

                                           

Tel. 055 440 12 10

re-adler@bluemail.ch

www.rest-adler.ch

 

1.1.2023

 

 

 

 

 

Liebe Gäste...

 

Wir freuen uns, dass Sie unser Restaurant als Rahmen für Ihre Feier ausgesucht haben, und hoffen, dass in den folgenden Vorschlägen auch für Sie und Ihre Gäste der richtige Aperitif, und das passende Bankettmenü enthalten ist.

 

Diese Bankettvorschläge sind für uns in erster Linie die Grundlage für eine persönliche Beratung. Wir würden uns freuen, Ihnen bei der Auswahl der Speisen und Getränke,

warum nicht bei einem Glas Wein, in aller Ruhe, behilflich zu sein. Möchten Sie ihren Lieblingswein mitbringen, wir servieren diesen gerne gegen ein Zapfengeld pro Flasche.

 

Für eine rechtzeitige Menübestellung, mindestens 1 Woche vor

Ihrem Fest, so wie die genaue Personenzahl  sind wir Ihnen dankbar. Maximal 55 Personen.

Haben Sie Allergiker bei Ihrer Gesellschaft, bitten wir Sie

wenn möglich um  frühzeitige Bekanntgabe. 

 

 

 

 

                                                    Mit freundlichen Grüssen

      

                                                    René Habermacher

                                                    und das Adler Team

 

 

 

Zahlungsbedingungen: 20 Tage netto nach erhalt  der Rechnung.

Preisänderungen vorbehalten.

Tel: 055 440 12 10

 

 

Aperitifs und Cocktail

 

 

 

Bowlen-Apéro

 

Erfrischende Bowle mit Früchten je nach Saison

pro 1/10    Fr. 6.—

 

 

 

Tisch-Apéro

 

Ihre Gäste wählen am Apéritiftisch den ganz persönlichen

Lieblings-Apéritif

Preis nach Verbrauch

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Cocktail-Beilagen

 

 

Sortiment 1                                                     

 

Canapé ( z. B. Lachs, Schinken, Salami, Thonmousse, Ei, Käse )

 

 

Sortiment 2

 

Schinkengipfeli, Mini-Pizza, Chäschüechli, Mini Frühlingsrollen

frische Gemüsesnack's

 

Sortiment 3

 

Kalte Platten: Rohschinken, Mostbröckli, Salami, Schinken, Käse

 

 

Sortiment 4

 

Apero-Büffet von allen Sortimenten gemischt

 

 

Sortiment 5

 

Pommes-Chips, Salznüssli Snacketti, Salzsticks

 

 

 

 

 

 

Vorspeisen

 

1. Mostbröckliteller garniert                                                                                                                Fr.  9.80

 

2. Rohschinkenteller mit Melone                                 Fr   9.80

 

3. Morchelterrine mitbuntgemischten Salaten             Fr.  9.80

 

4. Lachsbrötli                                                             Fr.  8.--

 

5. Forellenfilet geräuchert mit Blattsalaten                                                                         Fr.11.50

 

6. Lachsdoratti mit Blattsalaten                                  Fr. 10.50

 

7. Fischknusperli gebacken mit Sauce Tartare

    und  bunten Blattsalaten                                         Fr. 10.50

 

8. Fischfilet nach Angebot mit Orangensauce

     dazu servieren wir Ihnen wilder Reis                                                                 Fr.11.50                                                                                                                                                                                                                       

9. Grüner Spargel mit Sauce Hollandaise (Saison)   Fr.  9.—

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Wählen Sie aus dem Suppentopf aus

 

 

Bouillon mit Gemüsestreifen und Sherry

 

Bouillon mit Flädli

 

Bouillon mit Eierstich

 

Griessuppe

 

Spargelcrèmesuppe

 

Tomatencrèmesuppe mit Basilikum

 

Steinpilzcrèmesuppe

 

Broccolicrèmesuppe

 

Hausgemachte Kürbiscremesuppe ( Saison )

 

Hausgemachte Gerstensuppe

 

Hausgemachte Gemüsecremesuppe

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Gourmet-Büffet

 

Vorspeise

Gemischter Salat mit Fischknusperli

 

Warmes Buffet mit Kalbsbraten

Pouletbrüstchen

Schweinssteak vom Grill

Lammrückensteak vom Grill

Gratinkartoffel und Gemüse                               Fr. 51.--

ab 20 bis 46 Personen

 

 

 Bauern-Buffet

 

Gemischter Salat

 

 

Heisser Beinschinken

Schweinsbratwurst

Schweinsbraten

grüner Speck

Siedfleisch

Salzkartoffel

Sauerkraut und Bohnen                                         Fr. 42.--                

ab 20 – 46 Personen

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1.

Suppe

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gemischter Salat

***

Glasierter Schweinsbraten

Teigwaren

Gemüsegarnitur        Fr. 33.50

 

 

2.

Suppe

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gemischter Salat

***

Schweinsschnitzel mit Champignonrahmsauce

Nudeln

Gemüsegarnitur        Fr. 38.—

 

 

3.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Kalbsschnitzel nach Jäger-Art

Pommes-Krokette

Gemüsegarnitur        Fr. 47.—

 

 

 

 

 

 

4.

Suppe

***

gemischter Salat

***

geschnetzeltes Rindfleisch

an Paprikarahmsauce

Reis, Gemüsegarnitur  Fr. 36.--

 

 

5.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Schweinssteak

mit Morchelsauce

Kroketten

Gemüsegarnitur        Fr. 40.50           

 

 

6.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Schweinsfilet im Brät-Speck Mantel mit Bratenjus

Teigwaren

Gemüsegarnitur        Fr. 44.50

 

 

 

 

 

 

 

7.

Suppe

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gemischter Salat

***

Rindsfilet am Stück gebraten

mit Sauce Bernaise

Pommes-frites, Gemüsegarnitur       Fr. 59.50

 

 

8.

Suppe

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gemischter Salat

***

gespickter Rindsbraten

mit Burgundersauce

Kartoffelstock

Gemüsegarnitur        Fr. 39.50

 

 

9.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Geschnetzeltes Schweinefleisch an Rahmsauce

Röstikroketten

Gemüsegarnitur        Fr. 33.50

 

 

 

 

10.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Schweinsfilet mit Calvadosrahmsauce

Teigwaren

Gemüsegarnitur        Fr. 46.50

 

 

11.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Lammrückensteak

mit Rosmarinjus

Kartoffelgratin, Gemüsegarnitur      Fr. 46.--

 

 

12.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Schweinsschnitzel paniert

Pommes-frites

Gemüsegarnitur        Fr. 36.—

 

 

 

 

13.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Geschnetzeltes Kalbfleisch

an Rahmsauce

Trockenreis

Gemüsegarnitur        Fr. 42.—

 

 

14.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Roastbeef mit Sauce Bernaise

Gratinkartoffel

Gemüsegarnitur        Fr. 46.—

 

 

15.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Schweins- und Kalbsfilet

mit Morchelsauce

Kroketten

Gemüsegarnitur        Fr. 62.—

 

 

 

 

 

16.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Schweins- und Kalbsbraten

mit Bratenjus

Kroketten

Gemüsegarnitur        Fr. 40.—

 

 

17.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Cordon-bleu

( Schweinefleisch )

Pommes-frites

Gemüsegarnitur        Fr. 42.—

 

18.

Suppe

***

gemischter Salat

***

Cordon-bleu

( Kalbfleisch )

Pommes-frites

Gemüsegarnitur        Fr. 47.—

 

 

 

 

 

19.

Suppe

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grüner Saisonsalat

***

Schweinsfilet, Kalbsfilet

mit Morchelsauce

Safranreis

Gemüsegarnitur

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Rindsfilet mit Sauce Bernaise

Pommes-frites

Gemüsegarnitur        Fr. 63.—

 

20.

Suppe

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gemischter Salat

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Entrecôte mit

Sauce Madagaskar

Pommes-frites

Gemüsegarnitur       Fr. 46.—

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

21.

Suppe

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gemischter Salat

***

Kalbssteak

mit Morchelsauce

Kroketten

Gemüsegarnitur        Fr. 53.—

 

 

 

 

       

22.

Suppe

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gemischter Salat

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Schweinssteak  mit

Cognac Rahmsauce

Trockenreis

Gemüsegarnitur        Fr. 41.50

 

 

23. (September - November )

Suppe

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grüner Salat

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Rehrücken mit Wildrahmsauce

Spätzli, Maroni, Früchtegarnitur   

Gemüsegarnitur        Fr. 54.--